Os presentamos la Almazara Experimental del Instituto de la Grasa. Está abierta y disposición a cualquier tipo de productor que quiera experimentar para obtener aceites… Leer más »Vídeo promocional de la Almazara Experimental del Instituto de la Grasa
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Fernando Martínez Román, Jefe del Panel de Cata, y Javier Sánchez Perona, Científico Titular, participaron el fin de semana pasado en CarmoOleum, I Feria del… Leer más »El Instituto de la Grasa participa en la I Feria del Aceite de Oliva Virgen Extra en Carmona
Recientemente el proyecto de Phenoliva ha sido galardonado en la primera edición con el premio al Impacto dentro de la Economía Circular de la EIT… Leer más »El proyecto Phenoliva recibe el premio Impacto de la EIT-Food
Por Marta Sánchez-Migallón. La Semana de la Ciencia es el mayor evento anual de divulgación de la ciencia en Europa, en el que, durante dos… Leer más »Un día como periodista en la Semana de la Ciencia del Instituto de la Grasa
Compañeros y compañeras del Instituto de la Grasa han participado en la Noche Europea de los Investigadores exponiendo diferentes aspectos sobre el aceite de oliva,… Leer más »Noche Europea de los Investigadores 2021
Phenoils consortium and EPS are looking for a Portuguese oil mill to carry out an industrial trial during the season 2021-2022 at high scale for… Leer más »Phenoils consortium publishes two calls of expressions of interest
Los alimentos ultraprocesados están diseñados para resultarnos más atractivos y provocar una respuesta emocional que facilita las conductas adictivas. Javier Sánchez Perona (@Malnutridos) lo cuenta… Leer más »La estimulación supernormal o por qué nos atraen ciertos alimentos
Durante el año 2020, investigadores del Instituto de la Grasa y Acesur trabajaron en el proyecto Phenoils, estudiando la implementación de nuevas tecnologías en almazaras… Leer más »El proyecto europeo Phenoils afronta la segunda anualidad
El Instituto de la Grasa (IG-CSIC) coautoriza el artículo “A global perspective on carotenoids: Metabolism, biotechnology, and benefits for nutrition and health” publicado en Progress… Leer más »Investigadores del Instituto de la Grasa participan en el artículo más citado de Progress in Lipid Research
La “regla de los cinco segundos” se refiere al tiempo máximo que puede pasar un alimento en contacto con el suelo para poder llevárnoslo a… Leer más »La regla de los cinco segundos o cuánto de sucia está esa fresa que se cayó al suelo
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