Compañeros y compañeras del Instituto de la Grasa han participado en la Noche Europea de los Investigadores exponiendo diferentes aspectos sobre el aceite de oliva,… Leer más »Noche Europea de los Investigadores 2021
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Phenoils consortium and EPS are looking for a Portuguese oil mill to carry out an industrial trial during the season 2021-2022 at high scale for… Leer más »Phenoils consortium publishes two calls of expressions of interest
Los alimentos ultraprocesados están diseñados para resultarnos más atractivos y provocar una respuesta emocional que facilita las conductas adictivas. Javier Sánchez Perona (@Malnutridos) lo cuenta… Leer más »La estimulación supernormal o por qué nos atraen ciertos alimentos
Durante el año 2020, investigadores del Instituto de la Grasa y Acesur trabajaron en el proyecto Phenoils, estudiando la implementación de nuevas tecnologías en almazaras… Leer más »El proyecto europeo Phenoils afronta la segunda anualidad
El Instituto de la Grasa (IG-CSIC) coautoriza el artículo “A global perspective on carotenoids: Metabolism, biotechnology, and benefits for nutrition and health” publicado en Progress… Leer más »Investigadores del Instituto de la Grasa participan en el artículo más citado de Progress in Lipid Research
La “regla de los cinco segundos” se refiere al tiempo máximo que puede pasar un alimento en contacto con el suelo para poder llevárnoslo a… Leer más »La regla de los cinco segundos o cuánto de sucia está esa fresa que se cayó al suelo
Desde 1980, la prevalencia de la obesidad en muchos países europeos ha llegado a triplicarse: entre un 30 y un 70% de los adultos de… Leer más »Día Mundial de la Obesidad: ¿qué impacto tiene esta enfermedad en la salud individual y colectiva?
El tema de Nutriscore sigue candente y el programa Mesa de Análisis de Canal Sur volvió a entrevistar a nuestro compañero Javier Sánchez Perona. En… Leer más »El jamón ibérico recibe una pobre puntuación en Nutriscore
Cada #11defebrero se celebra el #diainternacionaldelamujerylaniñaenlaciencia y por eso queremos compartiros un pequeño fragmento del Informativo Territorial de Andalucía de TVE, con entrevistas a nuestras… Leer más »El Instituto de la Grasa en TVE con motivo del Día Internacional de la Mujer y la Niña en la Ciencia
¿Te gustan las aceitunas? Científicas del Instituto de la Grasa te explican todo lo que tiene que ver con el proceso de producción, elaboración y… Leer más »#CienciaParaNiños en el Instituto de la Grasa
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