En cualquier supermercado, hay lineales enteros dedicados productos ultraprocesados y cada vez es más habitual escuchar ese término en nuestro entorno. Al mismo tiempo, el… Leer más »¿Qué sabemos de… los alimentos ultraprocesados?
divulgacion
El Parlamento Científico de Jóvenes de Andalucía está organizado por la Sociedad Andaluza para la Divulgación de la Ciencia, la Fundación Descubre y la asociación… Leer más »Parlamento Científico de Jóvenes
El artículo del mes de diciembre de 2021, es Modification of 13-Hydroperoxide Lyase Expression in Olive Affects Plant Growth and Results in Altered Volatile Profile… Leer más »Artículo del mes: diciembre 2021
Inaugurando el mes de febrero de este nuevo año, que se presenta lleno de retos y aprendizajes para la investigación científica, en el edificio 46… Leer más »75 años de búsqueda de la excelencia en la ciencia y la tecnología de los alimentos
Del aceite de girasol nadie habla, siendo un producto de excelente calidad y el tercero en consumo en alimentos a escala mundial. Se pueden distinguir… Leer más »El aceite de girasol pide paso
Desde el lunes 17 de enero, investigadores del Instituto de la Grasa participan en el Curso Claves de la Producción de Aceite de Oliva Virgen… Leer más »Curso: Claves de la Producción de Aceite de Oliva Virgen Extra de Calidad Diferenciada
La investigadora predoctoral Noelia Rodríguez Martín participa con un vídeo sobre su tesis doctoral en el III Concurso “Yo investigo Yo soy CSIC”. El certamen… Leer más »Vota el vídeo de Noelia Rodríguez Martín para el concurso “Yo investigo Yo soy CSIC”
Fernando Martínez Román, Jefe del Panel de Cata, y Javier Sánchez Perona, Científico Titular, participaron el fin de semana pasado en CarmoOleum, I Feria del… Leer más »El Instituto de la Grasa participa en la I Feria del Aceite de Oliva Virgen Extra en Carmona
Por Marta Sánchez-Migallón. La Semana de la Ciencia es el mayor evento anual de divulgación de la ciencia en Europa, en el que, durante dos… Leer más »Un día como periodista en la Semana de la Ciencia del Instituto de la Grasa
Durante el año 2020, investigadores del Instituto de la Grasa y Acesur trabajaron en el proyecto Phenoils, estudiando la implementación de nuevas tecnologías en almazaras… Leer más »El proyecto europeo Phenoils afronta la segunda anualidad